每週更新!【Watson’s Wine優惠碼】含知名法國紅酒產地及酒莊介紹

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Watson’s Wine至今已成為香港最大嘅洋酒零售連鎖店,酒窖從20多個國家採購洋酒,供應逾2000款佳釀,而獨家供應嘅亦達400多款。今次我哋除咗介紹全球最受歡迎法國紅酒產地及酒莊外,亦都會搜羅返最新嘅Watson’s Wine優惠碼俾大家。

 

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法國三大產地介紹

品酒係門高深嘅學問,如果你淨係識電影個一句「同我開枝82年lafite」就證明你剛接觸紅酒,咁就要留意呢篇文章幫你補下習,由全球最愛歡迎嘅產地開始講起,由基本知識慢慢了解,令你出席大小場合都搭到兩嘴唔失禮。

 

產地一: 波爾多(Bordeaux)

波爾多(Bordeaux)係法國最大的紅酒法定產區(AOC),臨近大西洋,春天和冬天為雨季,夏天多為乾燥,如此氣候再配合獨特土壤,能夠種值出13種葡萄品種,波爾多紅酒釀酒方法最大特色係混合不同葡萄品種,令各種葡萄各自為酒帶來不同特質,達到品質同口感穩定。

 

波爾多有五大酒莊,各有不同嘅土壤特性,以下為大家一一介紹。

 

1. 拉菲酒莊(Chateau Lafite Rothschild)

Lafite唔一定要82年,仲有好多選擇。拉菲酒莊(Chateau Lafite Rothschild)全球聲譽最高嘅酒莊之一,位於波爾多左岸嘅波亞克(Pauillac)產區,擁有不少樹齡超過50歲嘅葡萄藤,強烈葡萄、雪茄香氣,品質上盛,因此優錢偏貴。

 

睇圖片認酒樽標籤- 拉菲酒莊(Chateau Lafite Rothschild)

 

Lafite – Lafite Rothschild Pauillac 1er Cru 2017

 

2. 木桐酒莊(Mouton Rothschild)

木桐酒莊(Mouton Rothschild)位於波爾多梅鐸波雅克(Pauillac),園內土質為礫石土壤,排水及儲熱能力佳,有助葡萄成熟,令到紅酒味優雅又帶勁道,富含單寧,更具陳年收藏潛力。酒莊每年都會邀請知名藝術家設計酒樽label,極俱收藏價值,唔知你又捨唔捨得飲?

 

Chateau Mouton Rothschild – Mouton Rothschild Pauillac 1er Cru 2017

 

3. 拉圖酒莊(Chateau Latour)

拉圖酒莊(Chateau Latour)位於波爾多梅鐸(Medoc),以礫石和黏土壤為主,混合石灰岩,十分有利葡萄根系生長,其主要賣點係所有葡萄園都採用有機種植,主葡萄園L’Enclos採用生物動力種植法(Biodynamics),十分講究。L’Enclos內均齡為60多歲嘅老藤釀造,擁有強勁嘅酒體同活力,酒香與口感更會隨時間而變得更複雜!

 

睇圖片認酒樽標籤 – 拉圖酒莊(Chateau Latour)

 

Chateau Latour – Latour Pauillac 1er Cru 2012

 

4. 瑪歌酒莊(Chateau Margaux)

瑪歌酒莊(Chateau Margaux)位於梅鐸(Medoc),土壤以主要係礫石和石灰石為主,出產嘅紅酒以優雅、細膩及酒香極富變化聞名。年輕時醇香可口,時間耐咗會變得精緻柔順,俾人一種女性典雅嘅感覺。

 

睇圖片認樽酒標籤- 瑪歌酒莊(Chateau Margaux)

 

Chateau Margaux – Chateau Margaux 1er Cru 2016

 

5. 侯伯王酒莊(Chateau Haut-Brion)

侯伯王酒莊(Chateau Haut-Brion)喺波爾多五大酒莊中歷史最悠久嘅酒莊,位於佩薩克-雷奧良酒區(Pessac-Leognan),表層土壤為砂礫石土,次層土壤為砂質粘土型。其萄萄酒香氣複雜,口感強勁豐富,結構均衡。

 

睇圖片認酒樽標籤- 侯伯王酒莊(Chateau Haut-Brion)

 

Haut Brion – Haut Brion Pessac Leognan 1er Cru 2011

 

產地二: 布根地(Burgundy) 

布根地(Burgundy)紅酒以出產葡萄品種: 黑皮諾(Pinot Noir)為舉世聞名,呢種葡萄種值十分困難,因為果皮太薄,太冷會凍死,太曬會枯死。布根地嘅天氣微涼而有霧成為黑皮諾培育之地,每年產量不多,更顯珍貴。黑皮諾氣味柔和而纖細,色澤偏向淺淡,但入口後銳利嘅味覺力量悠長而帶美妙酸度嘅餘韻,更有柔滑單寧(Tannin)。

黑皮諾(Pinot Noir)

 

要介紹布根地紅酒就先拋開酒莊呢個概念,因為佢地酒莊業權凌亂,所以當地以葡萄園(Cru)作為分類。布根地葡萄田分為四級:

  • 有1%為Grand Cru(特級田:共有33個)
  • 有10%為Premier Cru(一級田:也寫成1er Cru共有640個)
  • 有37%為Village(鄉村:共有44個)
  • 有52%為Regional(地區:共有23個)

 

Domaine Lamarche Vosne Romanee 1er Cru Les Chaumes 2017

 

產地三: 隆河(Rhone)

隆河(Rhone)紅酒,葡萄品種主要以格納殊(Grenache)、慕合懷特(Mouvedre)及少量切拉子(Syrah)釀製,酒味帶有泥味。隆河南北氣候不同,味道各有特色。

隆河南部受地中海氣候影響,土壤較多樣化而培植出多種葡萄品種,格納殊(Grenache)、慕合懷特(Mouvedre)及(Syrah)。而最頂級嘅紅酒則來自教皇新堡(Chateauneuf du Pape)區,常以13種葡萄混合,味道濃厚、剛勁有力,散發陣陣香料味道,而且酒精度高。

 

Domaine Pierre Usseglio – Pierre Usseglio Chateauneuf Du Pape 2016

 

隆河北部冬季天氣嚴寒,夏天則很溫暖,大多莊園為於花崗岩山坡之上,打理艱難,種值的品種比較單一,常以切拉子(Syrah)葡萄釀酒為主。著名嘅產品有羅第丘(Côte Rotie)和埃米塔日(Hermitage),酒體大多濃郁豐厚,充滿辛香口感、單寧優雅而需要陳年柔化。

Pierre Jean Villa – Pierre Jean Villa Cote Rotie Carmina 2017

 

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Step 2: 點選產地 / 類型 / 品牌後,右邊嘅filter可以再收窄範疇,例如年份、價錢、或者葡萄品種,指示十分清晰。

 

Step 3: 入面嘅描述十分詳細,連食物配搭建議都有埋,十分貼心

Step 4: 最後按購物車,然後結賬

 

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